CARPACCIO VOM UMBERFISH

Karamellisierte Wassermelone vom Grill,

Sommertrüffelzesten und ihre Emulsion

CAPPELLETTO AUS ROMAGNA

Carbonara-Emulsion und Sommertrüffel, Thunfisch-Tartar

GEGRILLTE APRIKOSE

Squacquerone-Creme, Sommertrüffel-Emulsion

MIESMUSCHELN AUS DER ADRIA IN DER PFANNE

Weiß oder rot, Toastbrot

GRATINIERTER KURZFLOSSENKALMAR AUF PAPIER

gegrillt, Squacquerone-Creme, karamellisierte Wassermelone, gebratenes Basilikum

TENTAKEL VON OKTOPUS
gegrillt, Squacquerone-Creme, karamellisierte Wassermelone, gebratenes Basilikum

DAMPFMEHLMISCHUNG MIT GEBRATENEM SPINAT

Sepia, Tintenfisch, Garnelen, Krake, gelbe und rote Tomaten, frische Zitronensoße

CARPACCIO  TINTENFISCH

Pulver aus Oliven, Erbsenschaum mit Minze

ROHE ADRIATISCHE FANGSCHRECKENKREBS

In eigener Soße gekocht, gegrillter Lauch

UNSER ROHE

Auswahl an Carpaccio und Krustentieren aus unserem Meer

THUNFISCH-TARTAR
Mit leichter Panzanella

DIE AUSTER AUS ROMAGNA
Lokale Auster von Cervia

STROZZAPRETI MIT VENUSMUSCHELN

Venusmuscheln, Petersilie

CAPPELLETTO AUS ROMAGNA

Cappelletto in gebundener Weichtierbrühe,

Porto Santo Spirito Einköpfige Garnele-Tartar

BANDNUDELN IM HAFEN
Muschel, Venusmuschel, Tintenfisch, Garnele, ihre Bisque

KARTOFFELGNOCCHI GRATINIERT

SchwertfischSpargelcreme, mit gebackene Goldkruste

ROTER RISOTTO DES SEEFAHRERS

Reis Vialone-Nano, Fisch aus unserem Meer, Tintenfisch

DAS "NEST" AM CIAO MARE

Schwalbennest-Teig, Ricotta, Weißer Meerschweinchen-Ragout, zarte Gratinierung

NUDELN MIT RAGÙ

aus der Tradition der Romagna

GEBACKENE LASAGNA
Klassisch aus Romagna

VEGANER STROZZAPRETI IN DER BRATPFANNE

Mit Gemüsesoße

GEGRILLTEN FILETS

Auswahl der Filets, Spieße, gegrillte Krustentiere,Salmoriglio-soße

THUNFISCH

Mit geröstetem Schalotten-Joghurt-Cremesauce, Schnittlauch

DIE WANNE DES WANDERERS

Stachelfischterrine mit lauwarmer Soße und goldener gebackenen Kruste

GEMISCHTE FRITTIERTES OHNE STACHELN

Kalmare, Garnele, Tagesfang-Fischfilets, Knuspriges Gemüse im Reismehl.

Tartar-Sauce an der Seite

GEBRATENE UMBERFISCH IN DER BRATPFANNE
Aubergine, Minze und Basilikum

RINDERSCHNITZEL

Hummus aus Kichererbsen, Öl und Rosmarin

MAKKARONI

Mit Tomatensauce

HÜHNERSCHNITZEL

Pommes Frites

POMMES FRITES

GEMISCHTER SALAT

GEBACKENE GEMÜSE AUS GARTEN

UNSERE POMMES FRITES

PIADINA

typisches oertliches Fladenbrot

ENGLISCHE SUPPE IM BECHER

MÜRBETEIG-TARTELLETTE,

Pudding, Frischen Obstsalat

Erdbeerextrakt

WEISSE MASCARPONENCREME

Pfirsich-Püree mit Thymian, Limonade, Schokoladen-Krokant und gepufftem Reis

GETROCKNETE MERINGUE ROULADE

Mit cremigem Kaffee, Himbeer-Coulis

HAUSGEMACHTES GLACE MIT MILCH
Biscuit Crumble

RUM IM KELCH
Zartbitterschokolade Valrhona

Bitter

Jefferson bitter

Amaro Centofoglie |Hundert Kräuter

| Handwerklich hergestellter Liköre der Romagna

Nocino|  Nussbitter | Handwerklich hergestellter Liköre der Romagna

Limoncello und Ingwer  | Handwerklich hergestellter Liköre der Romagna

Lakritze  | Handwerklich hergestellter Liköre der Romagna

Traubengrappa aus unserem Sangiovese-Wein  |  Handwerklich hergestellter Liköre der Romagna

verbarrikadierter Reserve-Grappa

| Handwerklich hergestellter Liköre der Romagna

Natural Wasser | ohne/mit Gas

Coca Cola, Fanta | in Flasche

Espresso

Cappuccino

Kaffeesorbet | Zitronensorbet

Kleines Dab

Grosses Dab

Hazy ipa

Weiss Paulaner

Zingarina - Santa Lucia

Rebola - 14,5%

Goldgelb, mit Noten von Ginster, Glyzinien, aromatischen Kräutern, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten. Frisch und klar, mit einem langen, säuerlichen letzte Note.

Giulietta - Podere dell’angelo

Rebola - 13,5%

Hellgelb, mit hellgrünen Reflexen, Intensiver, klarer Duft nach weißgelben Früchten. Frisch, würzig und kräftig

Famòus - Santa Lucia

Famoso - 14%

Hellgelb, mit komplexen Düften von exotischen Früchten, gelben Blüten, Zitrusfrüchten und leichten Gewürzen. Kräftig und frisch, mit einer langen mineralischen letzten Note.

Albarara - Santa Lucia

Albana secca - 14%

Leuchtendes Goldgelb, fein und intensiv, mit blumigen Noten und reifen Früchten.

Trocken, ausgewogen, rund, mit einer frischen und würzigen letzten Note

Solare - Cantina Zavalloni

Albana Secca - 14%

Leuchtendes Goldgelb. Zur Nase duftet es blumig mit einem Hauch von Cyclamen und Jasmin. Weich und rund, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Würze.

Ciao Mare - Cantina Zavalloni

Trebbiano - 13%

Hellgelb. Zarter Duft mit goldenen Apfelnoten.
Am Gaumen trocken, harmonisch und angenehm säuerlich.

Pagadebit di Romagna - Poderi dal Nespoli

Pagadebit - 12%

Hellgelb und lebendig, mit Düften von

Weißdorn und weißen Pfirsich. Der Geschmack ist frisch, würzig und aromatisch mit einer umhüllenden und krautigen letzten Note

Vinnae - Jermann

Ribolla gialla - 12,5%

leuchtend gelb mit glänzenden Reflexen. Duft nach gelbfleischigen Früchten, weissen Blüten und aromatischen Kräutern. Frisch, ausgewogen und mineralisch

Chardonnay Friuli V.G. - Jermann

Chardonnay - 13%

leuchtendes gelb. Intensive Düfte nach reifen gelben Früchten, weissen

Blüten und Mandeln. Intensiv, voll und gute Persistenz.

Pinot Grigio - Jermann

Pinot grigio DOC - 13%

intensives Gelb, breit und fruchtig, mit ausgezeichneter Persistenz.

Trocken, weich und besonders harmonisch für den vollen Körper

Ribolla Gialla Collio Cleve da Vidic - Vidussi

Ribolla Gialla - 13%

Hellgelb. Leicht fruchtiger Duft mit Zitrusnoten.

Lebhaft, mineralisch und ausdauernd. Grauburgunder Collio Cleve da Vidic

GRAUBURGUNDER COLLIO CLEVE DA VIDIC - VIDUSSI

GRAUBURGUNDER DOP - 13%Leuchtendes gelb. Noten von weißen Blüten und weißen Früchten.

Frisch und harmonisch mit einer zarten letzten Note.

VILLA ANTINORI TOSCANA BIANCO - ANTINORI

TREBBIANO, WEISSBURGUNDER, MALVASIA - 12%

Gelb mit grünlichen Tönen. Intensive Düfte nach Ananas, Banane und weissen Blumen. Frisch, fruchtig und mit einer anhaltenden Mineralität

Mezzo Braccio - Tenuta Monteloro Antinori

Riesling IGT - 12,5%

Intensives gelb. Duft nach tropischen Früchten, Rosmarin und weissem Pfeffer.

Am Gaumen frisch, säuerlich und mit milder mineralischer letzter Note

Bramito della sala - Antinori

Chardonnay IGT - 12,5 %

Glas ist zart mit grünen Tönen zarter Duft mit Noten von reifen exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Strukturiert und elegant, gute Säure mit einer angenehm würzigen letzten Note.

Lugana I frati - Ca’ dei Frati

Turbiana DOC - 13%

Leuchtendes gelb, mit goldenen Tönen, verströmt Noten von blassweißen Balsamblüten und Aprikose. Frisch, elegant und mineralisch.

Lugana Satinato - Montresor

Turbiana DOC - 12,5%

Gelb, mit goldenen Tönen. An der Nase stechen Zitrusfrüchte und tropische Früchte hervor. Am Gaumen frisch, säuerlich und mit einer milden mineralischen letzten Note.

Gewürztraminer Alto Adige - Kellerei Meran

Gewürztraminer DOC - 14,5%

Goldgelb Tönen. Aromen von Rosen, Nelken, Muskatnuss und Zitrusfrüchten. Umhüllend, frisch und mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Rupe Rosé - Fattoria La Saiana

Rosato frizzante  - 11,5 %

Helles Rosé mit leuchtenden Tönen. Frisch und blumig mit Beerennoten.

Zart und prickelnd.

Brolo Alto - Montresor

Bardolino chiaretto DOP  - 12,5 %

Helles Rosé mit leuchtenden Tönen. Fruchtig und zart. Frisch und harmonisch, mit Noten von Rose und Kirsche.

SCHAUMWEINrosato Masselina - Tenuta Masselina

Romagna spumante rosato DOC  - 12,5 %

Leuchtend Rosé. Duft nach Kirsche und kleinen roten Beeren mit floralen Nuancen.
Elegant und lebendig, mit ausgewogener Frische.

Calafuria - Tormaresca Antinori

Rosato Salento IGT - 12,5%

Leuchtend Rosé mit Korallen-Tönen. Mild und fruchtig mit Noten von roten Früchten.
Frisch, würzig und ausgewogen zwischen Süsse und Säuerlichkeit.

Blanc de NoirKLASSISCHE METHODE- Santa Lucia

QUALITÄTSSCHAUMWEIN, EXTRA BRUT NACH DER KLASSISCHEN METHODE - 12%

Leuchtendes gelb, mit feiner und anhaltender Perlage.
Elegant und frisch, mit fruchtigen und blumigen Noten.

Spettacolo - Cantina Braschi

Novebolle Romagna DOC Spumante Brut - 12,5%

Goldgelb mit Smaragd Tönen. Duft nach Zitrusfrüchten, weißen Blüten und goldenem Apfel.

Trocken, frisch und ausgewogen mit einem weichen, eleganten Bläschen.

Prosecco superiore Brut - Contarini

Prosecco di Valdobbiadene DOCG Millesimato - 12%

Goldgelb. Duft von Akazienblüten und weissen Früchten.
Fruchtig, harmonisch und mit reichlich Schaum.

Franciacorta Cuvee Royale Brut - Antinori

Chardonnay, pinot nero, pinot bianco DOCG - 12%

Zartgelbe, mit cremigem Schaum und anhaltender Perlage.

Pfirsichnoten mit weissem Fruchtfleisch, Brotkruste und Hefe

Franciacorta Donna Cora Satèn - Antinori

Chardonnay DOCG - 12%

Leuchtendes Gelb mit feiner und anhaltender Perlage. Blumige und fruchtige Noten,

Brotkruste und Brioche. Cremig, ausgewogen, frisch und würzig.

Franciacorta Satèn  - Lantieri

Chardonnay DOCG- 12,5%

Glanz, Goldgelb. Feine und anhaltende Perlage. Noten von reifen Früchten, weissen Blüten und Kräutern. Frisch und weich mit anhaltender letzter Note von Haselnuss und Vanille.

Franciacorta Brut Benedetta Buizza -Martinelli

Chardonnay, pinot nero DOCG -12,5%

Gelb mit leichten grünen Tönen. Blumige Düfte und Hefenoten.

Weich, frisch, komplex und mineralisch.

Franciacorta Grand Cuveè Alma Brut - Bellavista

Chardonnay, pinot nero, pinot bianco DOCG - 12,5%

Hellgelb. Duftet nach reifer Frucht, Zitrusfrüchten und Brotkruste.

Elegant und frisch mit fruchtiger letzter Note.

Champagne Collection 242 - Louis Roederer

Leuchtendes Gelb mit goldenen Tönen. Duft nach gelbem Pfirsich, Mango und Haselnuss.

Frisch, komplex und elegant.

Romagna capitale - Cantina Zavalloni

Sangiovese DOC - 13,5%

Purpur-Rot mit rubinroten Tönen. Frische Düfte von Rosen, Veilchen und Beeren.
Frisch, fruchtig, mit kräftigen Tanninen und eine anhaltende letzte Note.

Don Pasquale - Podere palazzo

Sangiovese superiore DOC - 14,5%

Tiefrot. Kleine rote Beeren mit würzigen und tabakartigen Noten.

.Die Tannine sind einnehmend und die letzte Note ist langanhaltend mit würzigen Nuancen.

Poggio dei Salici - Terre Cevico

Chianti Classico DOCG - 13%

intensive Rubinrot. Einhüllender Violett-Duft mit Vanille-Nuancen. Harmonisch und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und guter Persistenz.

Selva Masacci - Terre Cevico

Lambrusco Grasparossa DOC Secco - 11%

Intensive Rot mit violetten Tönen. Duft nach kleinen roten Beeren, floralen Noten und
einer leichten Würze. Lebendig und ausgewogen, mit einem sauberen und anhaltenden Abschluss.

Albana dolce - Zavalloni

Romagna DOCG Albana dolce - 10%

Goldgelb, fein und intensiv, mit
blumigen Noten von reifen Früchten. Trocken, ausgewogen, rund mit einer frischen und würzigen letzten Note.

Grasparossa DOC Dolce - 11%

Intensiv Rot. Noten von Brombeeren, Himbeeren, Blumen, Gewürzen und Kräutern.
Frisch, prickelnd, mit ausgewogener Süsse und grosszügigem Körper.

Passito Albana - Masselina

Romagna DOCG albana passito - 12,5%

Goldgelb, mit Noten von Ginster, Glyzinien, Kräutern,

Zitrusfrüchten und mineralischen Noten. Frisch und sauber.