INKTVIS CARPACCIO
Olijvenpoeder, erwtenmousse en munt
INKTVIS CARPACCIO
Olijvenpoeder, erwtenmousse en munt
19
RAUWE GARNALEN UIT DE ADRIATISCHE ZEE
Gegrild met zijn reductie, gegrilde prei
16
ONZE RAUWE VIS
Selectie van carpaccio en schaaldieren uit onze zee
30
TONIJNTARTAAR
Met lichte panzanella
18
OESTERS VAN ROMAGNA
Lokale oesters uit Cervia
5 per Stuk
MOSSELEN UIT DE ADRIATISCHE ZEE
Wit of rood, geroosterd brood
14
GRATINIERTER KURZFLOSSENKALMAR AUF PAPIER
Mit aromatischem Brot, Mantispulver, Zitronenduft
17
TENTAKEL VAN OCTOPUS
Gegrild, squacquerone-room, gekarameliseerde watermeloen, gebakken basilicum
20
GESTOOMDE ZEEVRUCHTEN MET GEBAKKEN SPINAZIE
Inktvis, pijlinktvis, garnalen, octopus, gele en rode kerstomaatjes, verse citronette
16
STROZZAPRETI MET VENUSSCHELPEN
Adriatische venusschelpen, peterselie
15
CAPPELLETTO VAN ROMAGNA
In gebonden bouillon van weekdieren, tartaar van eenhoorn garnalen uit Porto Santo Spirito
18
TAGLIOLINO IN HET DOK
Mosselen, venusschelpen, inktvis, garnalen, zijn bisque
17
GEGRATINEERDE AARDAPPELGNOCCHETTI
Zwaardvis aspergecrème, met goudbruine korst in de oven
17
RODE ZEEMANSRISOTTO
Vialone nano rijst, vis uit onze zee, inktvisinkt
17
DE KINDEROPVANG BIJ “CIAO MARE”
Zwaluwnest, ricotta, witte zeevruchtenragout, delicate gratin
18
GEGRILDE VIS
Selectie van filets, spiesjes, gegrilde schaaldieren, salmoriglio
29
TONIJNSTUK
Met romige yoghurt met geroosterde sjalot, bieslook
19
DE PAN VAN DE GLOBETRAVELER
Terrine van vis zonder graten met zijn lauwe bouillon en goudbruine korst in de oven
21
GEFRITUURDE MIX ZONDER GRAAT
Pijlinktvis, garnalen, visfilets van de dag, knapperige groenten in rijstmeel.
Tartaarsaus erbij
19
IN DE PAN GEROOSTERDE OMBRINE
Aubergine, munt en basilicum
19
GEMENGDE SALADE
6
GEBAKKEN MOESTUINGROENTEN
7
ONZE FRIETJES
5
LEGE PIADINA
2
TAGLIATELLA MET BOLOGNESE SAUS
Volgens de traditie van Romagna
12
LASAGNA UIT DE OVEN
Klassieker uit Romagna
12
VEGANE STROZZAPRETE IN DE PAN
Met in blokjes gesneden zomergroenten
12
GESNEEUWD RUNDVLEES
Hummus van kikkererwten, olie en rozemarijn
20
MACARONI
Tomaat
9
GEPANEERDE KIPPENSCHNITZEL
Frietjes
12
ONZE FRIET
5
zeebaarscarpaccio
gegrilde gekarameliseerde watermeloen, zomertruffelschil en zijn emulsie
19
Cappelletti Romagnolo
Carbonara- en zomertruffelemulsie, tartaar van tonijn
19
Gegrilde abrikoos
romige squacquerone, emulsie van zomertruffel
8
ENGELSE CUSTARDPUDDING IN EEN KOPJE
7
ZANDDEEGTAARTJE
Room, Verse Fruitsalade, aardbei-extract
8
WITTE MASCARPONECRÈME
Perzikpuree met citroentijm, knapperige chocolade en gepofte rijst
8
GEDROOGDE MERINGUEROL
Met romige koffie, frambozencoulis
8
AMBACHTELIJK FIOR DI LATTE-IJS
Koekjeskruim
7
GLAS RUM, PURE CHOCOLADE
8
Dekking, service en brood 3
Informeer de ober over eventuele voedselallergieën of intoleranties. Het boek met allergenen in ons menu kan bij de kassa worden geraadpleegd. We onderwerpen rauwe of gemarineerde vis aan een zuiveringsbehandeling door de temperatuur te verlagen tot -20° volgens de huidige regelgeving. Bij Ciao Mare bieden we altijd verse vis aan.
Wanneer deze niet beschikbaar is, leveren we hoogwaardige diepvriesvis.
TENTAKEL VAN OCTOPUS
Gegrild, squacquerone-room, gekarameliseerde watermeloen, gebakken basilicum
PIJLINKTVIS GEGRATINEERD OP PAPIER
Met aromatisch brood, poeder van de mantisgarnaal, citroengeur
DE KINDEROPVANG BIJ “CIAO MARE”
Zwaluwnest, ricotta, witte zeevruchtenragout, delicate gratin
RODE ZEEMANSRISOTTO
Vialone nano rijst, vis uit onze zee, inktvisinkt
IN DE PAN GEROOSTERDE OMBRINE
Aubergine, munt en basilicum
WITTE MASCARPONECRÈME
Perzikpuree met citroentijm, knapperige chocolade en gepofte rijst
Dekking en brood inbegrepen
48
amari
4
jefferson amaro importante
5
amaro centofoglie | liquori di Romagna
5
nocino | liquori di Romagna
5
Limoncello e zenzero | liquori di Romagna
5
liquirizia | liquori di Romagna
5
grappa al sangiovese | liquori di Romagna
5
grappa riserva | liquori di Romagna
6
acqua naturale | gassata
2,50
coca cola | fanta in vetro
3,80
caffè espresso
2
cappuccino
2,50
sorbetto caffè | sorbetto limone
4
Zingarina - Santa Lucia
Rebola - 14,5%
Giallo dorato, con sentori di ginestra, glicine, erbe aromatiche, agrumi e note minerali. Fresco e netto, con un lungo finale sapido.
26
Giulietta - Podere dell’angelo
Rebola - 13,5%
Giallo tenue con riflessi verde chiaro, esprime profumi intensi e nitidi di frutta a polpa bianca. Fresco, sapido e deciso.
25
Famòus - Santa Lucia
Famoso - 14%
Giallo chiaro, con profumi complessi di frutta esotica, fiori gialli, agrumi e leggere spezie. Deciso e fresco, con un finale minerale lungo.
24
Albarara - Santa Lucia
Albana secca - 14%
Giallo dorato, fine e intenso, con note floreali e di frutti maturi. Secco, equilibrato, rotondo, con un finale fresco e sapido.
25
Solare - Cantina Zavalloni
Albana Secca - 14%
Giallo oro luminoso. Al naso profumo floreale con sentori di ciclamino e gelsomino. Morbido e rotondo, con un perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità.
19
Ciao Mare - Cantina Zavalloni
Trebbiano - 13%
Giallo tenue. Profumo delicato con note di mela golden. Al palato è secco, armonico e piacevolmente acidulo.
16
Pagadebit di Romagna - Poderi dal Nespoli
Pagadebit - 12%
Giallo tenue vivace, con profumi di biancospino e pesca bianca; al gusto è fresco, sapido e aromatico, con un finale avvolgente ed erbaceo.
20
Vinnae - Jermann
Ribolla gialla - 12,5%
Giallo dorato con riflessi brillanti. Profumi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi e note di erbe aromatiche. Fresco,equilibrato e minerale.
30
Chardonnay Friuli V.G. - Jermann
Chardonnay - 13%
Giallo brillante. Profumi intensi di frutta gialla matura, fiori bianchi e mandorla. Intenso, pieno e buona persistenza.
30
Pinot Grigio - Jermann
Pinot grigio DOC - 13%
Giallo intenso, ampio e fruttato, con ottima persistenza. Asciutto, morbido e particolarmente armonico per il corpo pieno.
29
Ribolla Gialla Collio Cleve da Vidic - Vidussi
Ribolla Gialla - 13%
Giallo chiaro. Profumo leggermente fruttato con note agrumate. Vivace, minerale e persistente. Pinot Grigio Collio Cleve da Vidic
24
Villa Antinori Toscana bianco - Antinori
Trebbiano, Pinot bianco, malvasia - 12%
Giallo con riflessi verdolini. Profumi intensi di ananas, banana e fiori bianchi. Fresco, fruttato e con una mineralità persistente.
20
Mezzo Braccio - Tenuta Monteloro Antinori
Riesling IGT - 12,5%
Giallo intenso. Profumi di frutta tropicale, rosmarino e pepe bianco. Avvolgente, sapido, fresco e molto persistente.
32
Bramito della sala - Antinori
Chardonnay IGT - 12,5 %
Giallo tenue con riflessi verdi, profumo delicato con note di frutta esotica matura e agrumi. Strutturato ed elegante, buona acidità ed un finale piacevolmente sapido.
33
Lugana I frati - Ca’ dei Frati
Turbiana DOC - 13%
Giallo brillante con riflessi dorati, sprigiona note di fiori bianchi, accenti balsamici e albicocca. Fresco elegante e minerale.
25
Lugana Satinato - Montresor
Turbiana DOC - 12,5%
Giallo con riflessi dorati. Al naso spiccano agrumi e frutta tropicale. Al palato fresco, sapido e con un finale delicatamente minerale.
24
Gewürztraminer Alto Adige - Kellerei Meran
Gewürztraminer DOC - 14,5%
Giallo dorato con riflessi muschiati. Aromi di rose, garofani, noce moscata e agrumi. Avvolgente, fresco e con un retrogusto persistente.
27
Rupe Rosé - Fattoria La Saiana
Rosato frizzante - 11,5 %
Rosato brillante con riflessi vivaci. Fresco e floreale, con sentori di frutti di bosco. Delicato e frizzante
15
Brolo Alto - Montresor
Bardolino chiaretto DOP - 12,5 %
Rosa vivace con riflessi ocra. Fruttato e delicato. Fresco e armonico, con note di rosa e ciliegia.
19
Spumante rosato Masselina - Tenuta Masselina
Romagna spumante rosato DOC - 12,5 %
Rosato brillante. Profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi, con sfumature floreali. Elegante e vivace, con una freschezza equilibrata.
23
Calafuria - Tormaresca Antinori
Rosato Salento IGT - 12,5%
Rosa brillante con riflessi corallo. Delicato e fruttato, con note di frutta rossa. Fresco, sapido e ben equilibrato tra morbidezza e acidità.
24
Blanc de Noir Metodo Classico - Santa Lucia
Vino spumante di qualità, extra brut, metodo classico - 12%
Giallo brillante, con perlage fine e persistente. Elegante e fresco, con note fruttate e floreali.
30
Spettacolo - Cantina Braschi
Novebolle Romagna DOC Spumante Brut - 12,5%
Giallo dorato con riflessi smeraldo. Profumo di agrumi, fiori bianchi e mela golden. Secco, fresco e ben equilibrato, con una bollicina morbida ed elegante.
22
Prosecco superiore Brut - Contarini
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Millesimato - 12%
Giallo dorato. Profumo di fiori d’acacia e frutta bianca. Fruttato, armonico e con una spuma abbondante.
26
Franciacorta Cuvee Royale Brut - Antinori
Chardonnay, pinot nero, pinot bianco DOCG - 12%
Giallo tenue, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Note di pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti.
35
Franciacorta Donna Cora Satèn - Antinori
Chardonnay DOCG - 12%
Giallo brillante con perlage fine e persistente. Note floreali e fruttate, crosta di pane e brioche, Cremoso, equilibrato, fresco e sapido.
39
Franciacorta Satèn - Lantieri
Chardonnay DOCG- 12,5%
Giallo dorato brillante. Perlage fine e persistente. Note di frutta matura, fiori bianchi, e erbe aromatiche. Fresco e morbido con finale persistente di nocciola e vaniglia.
39
Franciacorta Brut Benedetta Buizza -Martinelli
Chardonnay, pinot nero DOCG -12,5%
Giallo chiaro con lievi riflessi verdi. Profumi floreali e note di lievito. Morbido, fresco, complesso e minerale.
36
Franciacorta Grand Cuveè Alma Brut - Bellavista
Chardonnay, pinot nero, pinot bianco DOCG - 12,5%
Giallo luminoso. Profumi di frutta matura, agrumi e crosta di pane. Elegante e fresco, con un finale fruttato.
56
Champagne Collection 242 - Louis Roederer
Giallo brillante con riflessi dorati. Profumi di pesca gialla, mango e nocciola. Fresco, complesso ed elegante.
90
Romagna capitale - Cantina Zavalloni
Sangiovese DOC - 13,5%
Rosso porpora intenso con riflessi rubino. Profumi freschi di rosa, viole e frutti rossi. Fresco, fruttato, con tannini vivaci e un finale persistente.
16
Don Pasquale - Podere palazzo
Sangiovese superiore DOC - 14,5%
Rosso intenso. Piccoli frutti rossi su note speziate e tabacco. Tannini avvolgenti e un finale persistente con sfumature di spezie.
24
Poggio dei Salici - Terre Cevico
Chianti Classico DOCG - 13%
Rosso rubino intenso. Profumo avvolgente di viola con sfumature di vaniglia. Armonico ed equilibrato, con tannini eleganti e una buona persistenza.
22
Selva Masacci - Terre Cevico
Lambrusco Grasparossa DOC Dolce - 11%
Rosso intenso. Note di more, lamponi, fiori, spezie ed erbe aromatiche. Fresco, frizzante, con una dolcezza equilibrata e un corpo generoso.
16
Selva Masacci - Terre Cevico
Lambrusco Grasparossa DOC Secco - 11%
Rosso intenso con riflessi violacei. Profumi di piccoli frutti rossi, note floreali e una leggera speziatura. Vivace ed equilibrato, con una chiusura pulita e persistente.
16
Albana dolce - Zavalloni
Romagna DOCG Albana dolce - 10%
Giallo dorato, fine e intenso, con note floreali e di frutti maturi. Secco, equilibrato, rotondo con un finale fresco e sapido.
19
Passito Albana - Masselina
Romagna DOCG albana passito - 12,5%
Giallo dorato, con sentori di ginestra, glicine, erbe aromatiche, agrumi e note minerali. Fresco e netto.
30
Bicchierino 7
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SAN MAURO MARE “CASADEI ROMAGNOLI“
Osteria di terra e di mare – Dove mangiare sotto la rigogliosa vigna e fra i personaggi famosi di Romagna. In centro a San Mauro Mare, a 500 metri da qui
Tutti i mercoledì sera Musica dal vivo davanti al Mercatino Artigianale.
Prenotazioni+39.351.400.4042
CESENATICO “CASADEI ROMAGNOLI SPIAGGIA18"
Ristorantino sulla Spiaggia – Ombrelloni e lettini
…da metà giugno tutte le sere puoi mangiare coi piedi sulla sabbia.
A 5 chilometri da qui sulla spiaggia (davanti ai carabinieri).
Prenotazioni +39.351.4594763